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    小潤發來了,又一巨頭入局,社區mini店到底是什么好生意?

    發布時間:2020-07-16來源:又一城 社區零售 社區生鮮 大店轉型

    7月15日,大潤發mini(小潤發RT-mini)全國首店在江蘇南通正式開業。據了解,小潤發RT-mini定位為新零售社區生鮮超市,也是大潤發聯合盒馬推出“盒小馬”之后,再次進行小業態迭代后的新產物。

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        為何頭部玩家紛紛入局mini店

    從永輝到大潤發,為什么商超零售的頭部品牌鐘情于小業態的mini店呢?

    縱觀眾多的mini店,從位置和SKU上來看,本質上還是社區零售店。相比于大型商超來說,輕量化的社區店普適性更強,從“全品”到“精品”,也更符合眾多商超品牌想要“市場下沉”的野望。大賣場在商品豐富度上仍然具有一定優勢,“社區零售”從空間和時間上更快觸達消費者。

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    從成本和運營上來說,大商場成本高、風險大,傳統的商場過于臃腫;由于大商場集中分布于商圈,雖然擁有更廣范圍的流量,同樣也因為距離更難觸及高頻的社區流量,因此大店模式發展進入瓶頸期。

    在這種背景下,眾多品牌開始跨界聯合,例如大潤發,將自己的賣場入口的家電區,完全交給蘇寧來做。但是頭部商超主要的盈利模塊——快消品卻不想拱手讓人,因此紛紛入局“風險更小、輕量化、能快速觸達、高頻消費”的社區mini店。

    社區零售繞不開的生鮮

    在社區mini店方面,主營生鮮的盒馬和永輝入局更早、聲音也更大,他們在社區零售mini店方面的經驗是怎么樣的?

    盒馬mini店主營生鮮、半成品和熟食,百貨只占一節貨架,SKU總量在2000左右。

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    永輝mini店則是延續了超市的商品結構,生鮮占比約50%,其余為百貨,總體品類上占優,能滿足用戶日常多種需求。

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    而前兩天剛開業的大潤發mini店(小潤發RT-mini)則是以生鮮為主,生鮮占比60%以上,靠近社區,但不做活海鮮。

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    顯然在社區零售mini店,生鮮是繞不開的重要成分。除了盒馬是直接從社區生鮮開始的,永輝和大潤發均有著大商場的基礎,砍掉臃腫的全品百貨,社區mini店與社區便利店的差別就是生鮮了。

    行業頭部競先入局,mini店是好生意嗎?

    但是在生鮮行業,運輸成本能占到60%,腐壞成本也是居高不下,貌似火熱的市場,實則早已陷入發展的窘境。2020年,永輝mini開始戰略收縮,對此前激進擴張中選址不優、經營效益不達標的門店進行調整,一季度就關停74家店。門店數量最多的蘇寧小店則更慘,因為經營虧損,直接被剝離蘇寧易購年度財務報表。

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    同樣是社區生鮮零售,mini店比起前置倉又有什么不同,一個是到店、一個是到家,因此,基于到店消費場景,mini店最重要的還是體驗,這是前置倉模式所不具備的。

    在大賣場、前置倉之外,社區mini店還是有著獨特的優勢,但是零售生意不止是紙上談兵,進店人數、轉化人數、有效SKU、運輸成本與銷售單價的平衡等等問題,每一個門店都是需要反復試錯才能相對穩定運營的。因此,不要過分著迷于“mini店”模式,社區零售真正的基礎,還是扎實穩定的門店運營。

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